{"id":811,"date":"2016-01-25T03:35:57","date_gmt":"2016-01-25T03:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saludfisicaymental.com\/?p=811"},"modified":"2016-01-25T03:35:57","modified_gmt":"2016-01-25T03:35:57","slug":"estados-unidos-llama-a-hombres-y-adolescentes-a-comer-mas-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saludfisicaymental.com\/?p=811","title":{"rendered":"Estados Unidos llama a hombres y adolescentes a comer m\u00e1s vegetales"},"content":{"rendered":"
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Nuevas gu\u00edas alimentarias sorprenden en el pa\u00eds l\u00edder en comida r\u00e1pida.<\/p>\n<\/div>\n

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Por primera vez desde su primera publicaci\u00f3n en 1980, las gu\u00edas sobre c\u00f3mo deben alimentarse los estadounidenses sorprendieron a los especialistas al entregar consejos para un grupo espec\u00edfico de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Se trata de los hombres adultos y de los adolescentes varones, a los que se sugiere reducir el consumo de prote\u00ednas de la carne, las aves y los huevos, cuya clara es una gran fuente de prote\u00edna. En su lugar deber\u00edan comer m\u00e1s pescado, as\u00ed como m\u00e1s legumbres y vegetales.<\/p>\n

Esta recomendaci\u00f3n involucra \u00aba casi la mitad de la poblaci\u00f3n, lo cual es un asunto de gran importancia\u00bb, dijo a The New York Times Michel Jacobson, director ejecutivo del Centro de la Ciencia por el Inter\u00e9s P\u00fablico, un grupo de defensa de la nutrici\u00f3n con sede en Washington. Las nuevas gu\u00edas, que se revisan cada cinco a\u00f1os, llaman tambi\u00e9n a disminuir el consumo de az\u00facar, ya que su r\u00e1pida absorci\u00f3n eleva la insulina, y esto favorece la diabetes y ayuda a depositar grasas en las arterias, causando infartos.<\/p>\n

Mujeres est\u00e1n bien.<\/h3>\n

El hecho de que el documento pida a los hombres comer menos prote\u00ednas se debe a que se hizo una encuesta de alimentaci\u00f3n en la poblaci\u00f3n que demostr\u00f3 que las mujeres estaban bien, y que ellos estaban muy por sobre lo recomendado\u00bb, dice la doctora Mar\u00eda Luisa Aguirre, nutricionista infantil de Cl\u00ednica D\u00e1vila (Chile).<\/p>\n

La novedad de las nuevas gu\u00edas, destaca la especialista, es que ajusten lo que recomiendan para comer seg\u00fan grupos de edad. Tambi\u00e9n considera positivo que se acepte la diversidad de modelos de alimentaci\u00f3n, ya que adem\u00e1s de las gu\u00edas, reconocen como buenas dietas a la mediterr\u00e1nea y la vegetariana.<\/p>\n

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Gonzalo Ruiz-Esquide, nutricionista de Cl\u00ednica Santa Mar\u00eda, expresa su cautela acerca de lo aplicable que puedan ser estas recomendaciones para el Cono Sur. \u00abLos estadounidenses consumen mucha m\u00e1s prote\u00edna que nosotros. Nuestro problema es el alto consumo de carbohidratos. Mientras ellos comen huevos con tocino al desayuno, nosotros podemos comer pan con mermelada\u00bb, explica.<\/p>\n

Aunque advierte que todo depende de la edad. \u00abSi es un joven, yo no le aconsejo que disminuya la carne o los quesos, por ejemplo, pero s\u00ed que reduzca los embutidos y las hamburguesas procesadas\u00bb, agrega.<\/p>\n

En su opini\u00f3n, hay que tener cuidado, porque esto es un equilibrio delicado, \u00abya que si le sacamos un alimento, lo estamos haciendo comer m\u00e1s de otro\u00bb, advierte. Su consejo general es ser siempre estricto con la comida chatarra y con las golosinas.<\/p>\n

Az\u00facar.<\/h3>\n

Otro \u00e9nfasis de las gu\u00edas alimenticias estadounidenses es que todos los grupos deben disminuir la cantidad de az\u00facar refinada, sobre todo la que se agrega al caf\u00e9, el t\u00e9, los jugos, y el consumo de bebidas azucaradas (bebidas cola y jugos).<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay que cuidarse de dulces, queques, galletas y cereales azucarados. Para tener una idea, \u00absolo una tableta de chocolate de 2×2 cent\u00edmetros o dos galletas de avena, equivalen al az\u00facar que alguien puede comer al d\u00eda\u00bb, dice la doctora Aguirre.<\/p>\n

Respecto de las grasas, se sugiere que no sean m\u00e1s del 10% de las calor\u00edas diarias.<\/p>\n

\u00abLo importante es que sean grasas saludables, como las que provienen de la palta, pescados grasos, frutos secos, la yema del huevo y el aceite de oliva\u00bb, detalla el doctor Ruiz-Esquide.<\/p>\n

Uruguayos devoradores de carne todo el a\u00f1o<\/h3>\n

Los uruguayos consumieron 98,6 kilos de carne por cabeza en 2014, seg\u00fan datos del \u00c1rea de Investigaci\u00f3n y Desarrollo del INAC. Ese promedio nos coloca a la cabeza de todo el continente. La evoluci\u00f3n hist\u00f3rica del consumo de carne (incluyendo bovina, ovina, porcina y aviar) muestra un crecimiento sostenido desde el a\u00f1o 2005, cuando comenzaron a registrarse estas estad\u00edsticas del INAC.<\/p>\n<\/div>\n

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Fuente: http:\/\/www.elpais.com.uy\/vida-actual\/eeuu-hombres-adolescentes-consumir-vegetales.html<\/p>\n

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